여름철 대표 간식이죠, 옥수수의 계절이 돌아왔습니다. <br /> <br />하나의 알곡에 검은색과 노란색이 동시에 들어있는 특이한 찰옥수수가 개발됐다고 하는데요, 기존 품종보다 맛과 영양이 더 뛰어난 것으로 평가받고 있습니다. <br /> <br />최명신 기자가 보도합니다 <br /> <br />[기자] <br />어른 팔뚝 크기만 한 옥수수가 수확을 앞두고 있습니다. <br /> <br />올해 시범 보급된 신품종 '황금흑찰'입니다. <br /> <br />그동안 재배하던 강원도산 품종이 고성 지역 기후와 맞지 않다 보니 열대거세미 나방에 취약하고, 수확 시기 쓰러짐 피해가 빈번해 농가들의 어려움이 컸습니다. <br /> <br />[김일영 / 경남 고성군 동해면 : (황금흑찰은) 키가 작고 특히 대의 굵기가 굵기 때문에 쓰러짐에 아주 강하였고 그다음에 곁가지가 많이 안 나오기 때문에….] <br /> <br />농진청이 개발한 황금흑찰은 하나의 알곡에 검은색과 노란색 색소가 복합적으로 발현합니다. <br /> <br />노란색인 알곡의 배 부위는 눈 건강에 좋은 카로티노이드가, 검은색인 등 부위엔 항산화 효과가 있는 안토시아닌이 풍부합니다. <br /> <br />특히 최근 컬러푸드에 대한 관심이 커지면서 안토시아닌은 천연염료와 식용색소로도 주목을 받고 있습니다. <br /> <br />황금흑찰을 검정찰옥수수인 '흑진주찰'과 비교해 봤더니 안토시아닌 함량은 비슷했고 카로티노이드는 무려 20배 이상 많았습니다. <br /> <br />또 상품성에 중요한 이삭 끝달림률이 98%에 달했고, 낱알 100개(립)의 무게가 흑진주찰보다 5.6g 더 무거웠습니다. <br /> <br />[배환희 연구사 / 농촌진흥청 중부작물과 : 황금흑찰은 카로티노이드와 안토시아닌 성분이 한 알곡에 동시에 발현되는 국내 최초의 찰옥수수가 되겠습니다. 황금흑찰을 드시면 눈 건강에 좋고 심혈관계 질병을 예방할 수 있으며, 항암 항산화 효과도 있습니다.] <br /> <br />씹힘성과 찰성 등을 고려한 식미 평가에서도 황금흑찰은 기호도 5.5점으로 흑진주찰(4.8점)을 압도했습니다. <br /> <br />[서범진/ 옥수수 시식 참가자 : 식감도 너무 차지고 맛도 너무 달아서 마트에 가서 꼭 한번 사서 먹어보고 싶습니다.] <br /> <br />다만 황금흑찰은 검은색 찰옥수수 열성인자를 보유하고 있어 다른 옥수수 품종과 함께 재배할 경우엔 반드시 200m 이상 떨어져야 합니다. <br /> <br />농진청은 내년부터 황금흑찰 종자를 본격 보급한다는 계획이어서 농가 소득 증대에도 기여할 것으로 기대됩니다. <br /> <br />ytn 최명신입니다 <br /> <br /> <br /> <br /><br /><br />YTN 최명신 (mschoe@ytn.co.kr)<br /><br />※ '당신의 제보가 뉴스가 됩니다' <br />[카카오톡] YTN 검색... (중략)<br /><br />▶ 기사 원문 : https://www.ytn.co.kr/_ln/0115_202308031722097010<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, social@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
